Вино своими руками

Kak sdelat' domashnii hlebnyi kvas

Национальный русский напиток квас пользуется любовью уже несколько столетий, как сделать домашний хлебный квас знают все хозяйки, но приготовление хлебного кваса не из магазинных заквасок пожелали узнать многие. Об этом мы и поговорим.

Подсушить в духовке нарезанный тонкими ломтиками ржаной хлеб. Нельзя допустить, чтобы он подгорел, только подрумянить. Сложить сухари в керамический бочонок или кастрюлю, залить кипятком и настаивать 3 – 4 часа.

Положить в настой дрожжи, сухую мяту, сахар накрыть марлей и поставить его для брожения на 6 часов. Для особого аромата можно добавить корицу, а для более насыщенного цвета подойдет жженый сахар.

Вскоре квас начнет пениться, процедить его через несколько слоев марли и разлить по банкам. В каждую банку положить по несколько промытых и обсушенных изюминок, напиток настаивается 2 – 3 дня и готов к употреблению.

Для приготовления кваса необходимо взять:

• воды – 8 – 10 литров;
• ржаного хлеба – 1 кг;
• сахара – 200г;
• дрожжей – 25 г;
• изюма – 5 изюминок на 3 литровую банку;
• горсть сухой мяты

Хлебный квас незаменим в жаркую летнюю погоду, для приготовления окрошки, тюри и других русских национальных блюд.

Понравилась статья? Расскажи друзьям!:

Я в социальных сетях:

Related posts:

1. Напиток квас овсяный, как его приготовить
2. Овсяный квас