Бальзам Рижский, знаменитая настойка на травах | Вино своими руками Вино своими руками | Бальзам Рижский, знаменитая настойка на травах
Skip to content
 

Бальзам Рижский, знаменитая настойка на травах

Bal'zam Rijskii

Bal’zam Rijskii

Кто не знает легендарный бальзам рижский – в керамических бутылках, ароматный, вкусный, мягкий! Процесс приготовления бальзама кропотливый, но потрудиться стоит!

Приготовление этого бальзама происходит в два этапа. Первым делом надо приготовить спиртовой настой на травах и корнях:

• 70 % винного спирта – 1,200 литра;
• ромашки – 10 грамм;
• цветов лаванды – 10 грамм;
• травы любистка – 10 грамм;
• травы майорана – 10 грамм;
• кудрявой мяты – 10 грамм;
• полыни – 10 грамм;
• листьев розмарина – 10 грамм;
• чабера – 10 грамм;
• иссопа – 10 грамм;
• листьев дикой рябины – 10 грамм;
• травы тысячелистника – 10 грамм;
• корня дягиля – 10 грамм;
• корня валерианы – 10 грамм;
• можжевеловых ягод – 10 грамм.

Смешать все ингредиенты, настаивать в течение 8 дней, а затем процедить. Тщательно отжать остаток из травы, профильтровать через бумагу и подкрасить жженым сахаром.
Затем приготавливаем эссенцию:

• 90 % винного спирта – 420 грамм;
• масла тысечилистника – 1 грамм;
• лаврового масла – 30 грамм;
• масла богородской травы – 30 грамм;
• масла тимиана – 30 грамм;
• можжевелового масла – 30 грамм;
• масла перечной мяты – 15 грамм;
• масла кудрявой мяты – 15 грамм;
• масла английского перца – 15 грамм;
• дягильного масла – 15 грамм;
• валерианового масла – 15 грамм;
• аирного масла – 15 грамм;
• масла майорана – 15 грамм;
• масла волжского укропа – 38 грамм;
• тминного масла – 8 грамм;
• шалфейного масла – 8 грамм;

30 грамм этой эссенции добавляют на 10 литров настоя на 70 % винном спирте. Для того, чтобы приготовить рижский черный бальзам подкрашивают настоем сабура и жженым сахаром. Чтобы получить желтый бальзам подкрашивают настойкой шафрана.

Как видите, чтобы приготовить рижский бальзам рецепт сложный, не сам процесс приготовления, а сложно подобрать все нужные ингредиенты. Но постепенно можно все раздобыть, не отступать от рецепта и у вас все получится!

Поделись с друзьями

Поделись с друзьями

CAT_27

9 комментариев

  1. Наталья:

    Впечатлена и хочу. Но где взять винный спирт? Где го берут, интересно?? :)

  2. Наташа, винный спирт, это перегнанное на дистилляционном аппарате белое вино. Это коньяк в самой начальной стадии.Если возьмешь хороший коньяк, не ошибешься.

  3. Наталья:

    Понятно, спасибо :)
    Тоже подумала об этом, но меня остановило то, что коньяк — это же не 70 градусов…

  4. Когда перегоняете белое вино, оно будет 70 градусов. А коньяк, это уже разбавленный до нужного градуса. Рижский бальзам, желательно, выполнять точно по рецепту. Я первый раз целый год собирала травы.

  5. Игорь:

    Столько много лекарственных трав входит в этот бальзам рижский, уже хотелось бы его сделать,но и при употреблении главное соблюдать дозировку.

  6. Конечно, Игорь, во всем надо соблюдать «дозировку». Но вкуснятина получается. Стоит собрать все травы, чтобы сделать бальзам точно по рецепту.

  7. Юрий:

    Класс! А где брать масла?

  8. Масла не проблема. Они продаются в специализированных магазинах типа «Путь к себе», или, что-то в этом роде.

    • Vetiver:

      Всё это интересно,но нужно помнить,что эфирные масла не всех фирм можно использовать внутрь.Многие масла имеющиеся в продаже — пустышки,и большинство дальше аромалампы нельзя пускать в ход.

Написать отзыв