Приготовим ещё «Spring» абсент рецепт чуточку сложнее предыдущих. Вернее более трудоемкий, здесь настой надо перегонять через дистиллятор. Но напиток получится чудесный.
Ингредиенты:
• спирт – 1 литр;
• полынь горькая – 1 столовая ложка;
• фенхель – 2 столовых ложки.
Смешиваем все вместе, закупориваем бутыль и ставим на неделю в теплое место. Затем всю смесь перегоняем через дистилляционный аппарат, вместе с травами. Здесь надо быть внимательным, чтобы в процессе кипения травы не подгорели, иначе абсент «Spring» приобретет очень неприятный вкус.
Для этого колбу с жидкостью поставить в сковороду с песком или солью, или на толстый металлический рассекатель. Перегонку производим до тех пор, пока в колбе останется только травяной осадок. Отфильтруем, как обычно сквозь несколько слоев марли.
Напиток уже готов, но у абсента «Spring» рецепт имеет продолжение. Мы усилим его вкус и сделаем более насыщенным цвет. Возьмем одну чайную ложку головок иссопа, 1 чайную ложку измельчённой полыни, ½ чайной ложки мелиссы и добавим в абсент. Затем поместим емкость с напитком на паровую баню.
Прогреваем при 50 градусах несколько минут и медленно остужаем. Конечно, ещё раз фильтруем и разливаем в бутылки. Первые недели три абсент будет зелёного цвета, затем он постепенно приобретает желтый цвет. Чем старее абсент «Spring», тем он желтее, вкуснее и ароматнее.
Колбу и аппарат для дистилляции можно купить в магазине для юных химиков. Сделайте для себя прекрасный напиток, и вы поймете, что не стоит покупать его в магазине. Там он, кстати, настоян не на травах, а с добавлением химических эссенций. Оно вам надо?
Можно сделать сюрприз для близких к празднику, абсент «Spring» рецепт возьмите у меня на страничке. Ваши близкие это оценят и будут рады намного больше фабричному. А, представьте, с какой гордостью вы заявите гостям, что этот прекрасный напиток вы сделали своими руками.
