Абсент "Авиньон"
Последние дни ноября. На улице так не уютно, ещё не мороз, но сырость, серость и очень даже легко простудиться и приготовление абсента сейчас, как никогда актуально. Потому, что это один из самых лечебных напитков, ведь там столько полезных трав.
Приготовление абсента «Авиньон»
Ингредиенты:
• спирт (95 градусов) – 1 литр;
• полынь горькая – 1 столовая ложка;
• фенхель – 1 столовая ложка;
• звездчатый анис – 1 столовая ложка;
• кориандр – ½ чайной ложки;
• иссоп – 1 чайная ложка.
Поместим весь набор трав в стеклянную емкость и зальем спиртом. Трое суток настаивается в теплом месте, затем вольем 800 грамм воды. Ещё трое суток настаивается.
Перегоним настойки на дистилляционном аппарате. Тщательно отфильтруем, подкрасим и улучшим вкус следующими травами:
• мята – ½ чайной ложки;
• мелисса – ½ чайной ложки;
• римская полынь – 1 чайная ложка;
• измельченная лимонная цедра – на кончике ножа.
На сутки оставим в теплом помещении, отфильтруем несколько раз и разольем по красивым бутылкам, вот и закончилось приготовление абсента, ещё несколько рецептов и скоро буду рассказывать, как его пить.
Травы покупаем в аптеке, в магазине (в отделе «приправы) и на рынке. Спирт можно найти в аптеке в 100 граммовых бутылочках емкостью по 100 грамм? Крепостью 95 градусов.
