Skip to content
Архив записей за Ноябрь 2012

Как приготовить бифштекс под коньячным соусом

У вас есть хороший кусок мяса и вам хотелось бы приготовить что-то оригинальное. В этом рецепте расскажу как приготовить бифштекс под коньячным соусом. Известно, что благородные алкогольные напитки

Белое вино сухое

Чтобы получить хорошее белое вино сухое особое значение имеет, какой у вас сорт винограда. Готовится такое вино из сортов с нежным ароматом, не терпкого вкуса и с приятной кислотностью. Это белый виноград сорта  Мцване, Алиготе, Рислинг и другие. Мускаты и Изабелла для приготовления столовых вин не годятся, потому, что они имеют сильный аромат.

Домашние наливки

Из ягод и фруктов можно приготовить домашние наливки – вкусные  и ароматные напитки. Наиболее популярный способ приготовления наливок в домашних условиях — настаивание плодово-ягодного сырья определенное время на водке или спирте с последующим подслащиванием.

Наливка из клюквы

А вот так готовится наливка из клюквы, вкусной, кисленькой ягоды. О полезных свойствах этой ягоды знали ещё наши предки. Впервые сок из клюквы приготовили в 1683 году американские переселенцы. Известно более ста видов напитков из клюквы, которые утоляют жажду, способствуют повышению аппетита, повышают жизненный тонус.

Наливка из калины

Как только ударят первые легкие морозы, можно собирать калину. Из зрелой ягоды готовится наливка из калины красной – вкусный, ароматный крепкий напиток. (О полезных свойствах калины красной читаем здесь). Ягоды калины промыть в холодной воде, а затем отделить от гребней.

Осветление вина

Мне часто задают вопрос, как провести осветление вина при помощи каких ингредиентов. Совершенно прозрачным молодое вино бывает очень редко, оно светлеет в процессе вызревания, то есть при старении.