Нынешняя водка не может сравниться с той водкой, которая подавалась к столу на Руси и Украине и имела всемирную славу. Не так давно хозяйка угощала гостей 30 – 40 сортами водки приготовленной своими руками, домашнее вино, наливки, настойки и ликеры были у каждой уважающей себя хозяйки. Магазинная водка пренебрежительно называлась «казенкой» и подавать её к [...]
Архив записей от
Вино Кагор
Кто не знает вино темно – рубинового цвета? Из красных сортов винограда изготавливается всеми любимое вино кагор – ароматное, насыщенное, по цвету напоминающее драгоценный камень рубин. Вино это довольно сладкое – 18% содержание сахара, но и крепкое, содержание спирта составляет 16%, содержание кислот 7 г/л. Рубиновый цвет и специфический вкус достигается путем нагревания дробленого винограда [...]
Ярко золотистый ароматный херес – вино испанских грандов
На юге Испании есть город Херес де ла Франтера – это родина вина под названием херес, который издавна считается счастливым напитком. С возгласом: «На счастье! За любимых!» – кабальеро бросали дублоны в бокалы с хересом.
Виноградный уксус
Когда делается виноградный сок или вино остаётся мезга, которую не стоит выбрасывать. Из неё можно сделать очень хорошую водку, она крепкая и ароматная, настойки и ликеры получаются чудо, как хороши. Из виноградной мезги можно приготовить виноградный уксус, нужный в домашнем хозяйстве. Например, для приготовления кетчупа применяется виноградный уксус, который нежелательно заменять обычным уксусом.
Томатный напиток
Томатный сок можно превратить в томатный напиток, добавив в него лишь несколько ингредиентов.
Кетчуп
Много лет я варила кетчуп, каждый раз, по – новому рецепту. Лет 20 назад мне попался совершенно новый рецепт. Я попробовала и с тех пор новых рецептов кетчупа не ищу. Потому, что он очень понравился всей моей семье, кетчуп хорош и к шашлыку, и к спагетти, и, просто, можно есть, намазав на хлеб. Очень вкусно!
Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях
Для того чтобы приготовить самостоятельно яблочный уксус необходимо: яблоки помыть, вырезать червивые и гнилые места, натереть на терке, раздавить или прокрутить на мясорубке. Для уксуса годятся кожура, сердцевина и остатки от приготовления компотов и варенья.
Яблочное вино
Вот очень простой рецепт, как приготовить яблочное вино, вино получается замечательное, с ароматом яблок. Конечно, яблоки следует выбирать пахучие, вкусные.
Овсяный квас
Вкусный освежающий и утоляющий жажду квас овсяный. А сделать его очень просто. Надо всего 1/2 л банка овса, 3 ст ложки сахара, хорошая вода и, конечно, ваше желание!
Рецепт ликера Шартрез
Недалеко от города Гренобля есть монастырь Гранд – Шартрёз. Монахи этого монастыря создали рецепт ликера Шартрез, состав которого держится в секрете. Поэтому предлагаемые рецепты истинными не являются. Есть три вида этого ликера: зелёный, подкрашенный карамелью, желтый, подкрашенный шафраном и белый, без красящих веществ.
