Skip to content
Все записи в категории 'Другие вина'

Готовим домашние алкогольные напитки

Как мы уже выяснили, из множества рецептов, можно приготовить домашние алкогольные напитки ничуть не хуже фабричных, а зачастую даже вкуснее. Для приготовления вермута можно сделать заготовку, которая добавляется в виноградное вино по мере надобности. Очень удобный способ, вернее рецепт вермут на скорую руку, из концентрата.

Вино из шиповника (быстрый рецепт)

Сейчас середина осени, совсем скоро созреет шиповник, кустики покроются ярко красными ягодами, но это лирика, а я расскажу, как сделать вино из шиповника которое вам, наверняка, понравится.

Как приготовить вермут в домашних условиях

Вермут, это вино, которое больше относится к женским напиткам, не все знают, что можно приготовить вермут в домашних условиях и получится он ничуть не хуже фабричного. Напиток, на основе вина и трав, известен с давних времен. Много столетий назад готовили напитки с добавлением полыни. Полынные настойки появились ещё во времена Древнего Египта (около 1500 г […]

Вино из ягод красной смородины с добавлением водки

Две части очищенной смородины и одну часть малины раздавить и выдавить сок. Количество ягод должно быть достаточным для получения 50 литров сока. Далее брожение происходит по правилам, как сделать  вино из ягод красной смородины, выберите один из ранее написанных рецептов. Когда брожение закончится, надо добавить 1,5 литра спирта или 3 литра крепкой водки и 3 […]

Игристое домашнее вино из красной смородины

У нас уже есть рецепт, как приготовить домашнее вино из красной смородины,  сейчас будем готовить игристое вино. Раздавить 18 килограмм смородины и влить в неё 5 литров воды. Выдавить сок  и залить выжимки 5 литрами воды. Ещё раз отдавить сок. Добавить 5 кг сахара и 120 грамм размолотого винного камня. Бродит в течение только двух […]

Вино из красной смородины

Красная смородина не годится для варенья, обычно из неё готовят желе, можно сделать вино из красной смородины, но повозится с ним, придется. Раздавить 25 кг не слишком спелой смородины, но делать это так, чтобы не раздавить семена и не очень давить шкурки. Залить 10 литрами воды, размешать и дать постоять 12 часов. Процедить через мешок […]

Вино полынное

Все знают водку абсент, но вино полынное незаслуженно забыто. Сейчас мы этот рецептик и вытащим на свет божий, а моя 3 раза прабабушка сказала бы мне спасибо. Чтобы осенью можно было приготовить вино из полыни необходимо заранее запастись полынью. Собирают и сушат её, обычно, в мае – июне месяце. Надо пользоваться полынью высушенной в тени, […]

Вино из черноплодной рябины

Можно приготовить чудесный напиток, вино из черноплодной рябины – сладкое, сухое или полусладкое. Готовят это вино, как и все плодово – ягодные вина. В чистую бутыль насыпать ягоды на 1/3 объема. Сварить сахарный сироп: 300 грамм сахара проварить в одном литре воды. Залить ягоды охлажденным сиропом, он должен накрыть ягоды и доходить до 80 % […]

Вино из ежевики

А вы знаете, как приготовить вино из ежевики, вкусное, сладкое с приятным цветом и ароматом? Да, бывает и такое и, притом, хорошее вино. Ежевика и черника близки по химическому составу, но ежевика содержит больше кислоты и горечи. Недозревшая ежевика для изготовления сухого и полусухого  вина не годится, в её вкусе чувствуется «зелень». Из ежевики обычно […]

Вино из шиповника

Даже знатоки вин, гурманы считают, что вино из шиповника одно из лучших, не считая виноградного. А любители виноделия, знающие, как сделать вино из шиповника придерживаются мнения, что нет более выгодного вина в любительском виноделии.