Из всех вкусных, спелых и ароматных плодов можно приготовить домашние ликеры. Готовый ликер фильтруем и очищаем до полной прозрачности. Спирт и сахарный сироп добавляем по вкусу. Сегодня рассмотрим два способа, как приготовить апельсиновый ликер из цедры и плодов.
Все записи в категории 'Ликеры'
Вишня залитая водкой – витаминная штучка
Хороший способ сохранить фрукты без кипячения и варки, вишня залитая водкой сохраняет витамины, свой вкус и аромат. Выбираем красивую спелую вишню. Обрезаем хвостики, оставив 1/3 длины, и опускаем в холодную воду на полчаса. Затем воду аккуратно слить, выложить вишню на салфетку и слегка протереть.
Абрикосы в водке
Этот рецепт можно отнести к двум категориям, это фрукты, сохраненные без кипячения. Но в, то же время, это и абрикосовый ликер, в любом случае, абрикосы в водке, это прекрасный рецепт. Спелые абрикосы протереть тряпкой, чтобы избавиться от покрывающего их пушка. Наколоть абрикосы иголкой и охладить их холодной водой. Затем опустить абрикосы в кипящую сладкую воду.
Малиновый ликер
Чтобы угостить друзей или побаловать себя, любимого, совсем необязательно отправляться в магазин за покупками. Своими руками можно сделать много вкусных вещей, вот например – малиновый ликер, делается легко и просто, а качество лучше магазинного.
Рецепт ликера Шартрез
Недалеко от города Гренобля есть монастырь Гранд – Шартрёз. Монахи этого монастыря создали рецепт ликера Шартрез, состав которого держится в секрете. Поэтому предлагаемые рецепты истинными не являются. Есть три вида этого ликера: зелёный, подкрашенный карамелью, желтый, подкрашенный шафраном и белый, без красящих веществ.
Абрикосовый ликер
30 штук целых абрикосов вскипятить в 4 литрах хорошего белого вина. Только вино закипит сразу добавить 1 кг сахара, 1 л хорошей водки и 10 г корицы. Снова довести до кипения и снять с огня. Плотно прикрыть и настаивать 5 дней. Осторожно, через несколько слоев марли, профильтровать, разлить по бутылкам и поставить на хранение в […]
Русские ликеры
Что такое ликёры в наше время? Качество ликёров сегодня на низком уровне. Ещё совсем недавно ликеры изготавливались на спирте из зерна и картофеля. Для ароматизации применялись натуральные эссенции и ароматы. В наше время применяются эссенции и красители, полученные химическим путем. О каком качестве может идти речь? Будем творить рецепты, как в старые, добрые времена.
Кофейный ликер
К празднику, или чтобы побаловать себя, можно приготовить кофейный ликер своими руками, и он будет ничуть не хуже купленного в магазине. Сварить 50 гр хорошего кофе в порошке в 200 мл воды. Аккуратно слить с осадка. Закупорить плотно емкость со слитым кофе и оставить настаиваться сутки. Сварить сахарный сироп: на 500мл воды взять 250 г […]
Ликер Aromatnyi — дары лета
Как только созреет клубника можно начинать делать ликер Aromatnyi, собирается он постепенно, по мере созревания ягод. В 10 л бутыль насыпать 1 л банку клубники, 1 л банку сахара, 1 л банку хорошей водки или спирта. По мере того, как будут созревать ягоды добавлять их таким же образом: 1 л банка ягод, 1л банка сахара, […]
