Собрать, перебрать и помыть только зрелые ягоды, чтобы вишневый сок получился сладким и насыщенным недозрелые ягоды не годятся. Ягоды измельчить, часть ягод можно оставить с косточками, это придаст соку приятный аромат миндаля. После первого прессования в жом можно добавить 2 стакана горячей воды и ещё раз отпрессовать.
Все записи в категории 'Соки'
Лечебные свойства – виноградный сок, его применение
Люди давно заметили, что виноградный сок обладает лечебными свойствами, ещё в I веке, с успехом, использовали его в лечебных целях. Во второй половине IX века было дано научное обоснование целительным способностям виноградного сока.
Яблочный сок
Яблоки осенних сортов больше всего подходят чтобы приготовить яблочный сок (Пепин литовский, Кальвиль снежный, Титовка и другие), главное, чтобы яблоки были сочными. Яблоки отсортировать, помыть, очистить, вырезать поврежденные места, нарезать мелкими кусочками и пропустить через шнековую соковыжималку. Процедить яблочный сок сквозь несколько слоев марли и вылить в эмалированную посуду. Довести до кипения. В стерилизованные, горячие банки […]
Виноградный сок
Чтобы приготовить виноградный сок необходимо выбрать сорта, обладающие гармоничным сочетанием сахара и кислоты. Рислинг, Пухляковский – белые сорта винограда. Изабелла, Саперави, Каберне – Савиньон – красные сорта винограда.
