Skip to content
Все записи в категории 'Вина'

Столовые сухие вина

Брожение виноградного сока –  это превращение в спирт сахаров, содержащихся в винограде. «Сок сброжен досуха» – так говорят, когда весь сахар перебродит, поэтому и называется «сухое вино». В сухих винах  невысокое  содержание спирта и почти полностью  отсутствует сахар. Сухие вина бывают красные и  белые. Белые сухие вина изготавливаются  из сортов винограда:  Фетяска, Рислинг, Алиготе, Ркацители, [...]

Виноградные вина

Вы решили сделать виноградное вино. Для этого нужно изучить особенности биохимии винограда и технологию выработки вин. Виноградные вина делятся: Сухие, столовые и полусладкие; крепленные крепкие и десертные; ароматизированные и игристые. Вино, выдержанное до 1 года называется ординарным, выдержанное до 3 лет – марочное, более 3 лет -  коллекционное.