Skip to content
Все записи в категории 'Виноградное вино'

Кахетинское вино

Готовится это вино в основном  в Грузии, по местному кахетинскому методу, кахетинское вино напоминает цвет крепкого чая и достаточно кислое на вкус. На его приготовление идет местный сорт белого винограда Ркацители. Когда в плодах накопилось максимальное количество сахара, только тогда его собирают для приготовления вина. От половины приготовленного для вина винограда отделяют гребни. Смешивают обе […]

Вино полынное

Все знают водку абсент, но вино полынное незаслуженно забыто. Сейчас мы этот рецептик и вытащим на свет божий, а моя 3 раза прабабушка сказала бы мне спасибо. Чтобы осенью можно было приготовить вино из полыни необходимо заранее запастись полынью. Собирают и сушат её, обычно, в мае – июне месяце. Надо пользоваться полынью высушенной в тени, […]

Медовое вино – напиток богов

На Украине, в горных районах Закарпатья, местные виноделы производят медовое вино своими руками, ароматизированное настоем из дикорастущих трав.

Вино Кагор

Кто не знает вино темно – рубинового цвета? Из красных сортов винограда изготавливается всеми любимое вино кагор – ароматное, насыщенное, по цвету напоминающее драгоценный камень рубин. Вино это довольно сладкое – 18% содержание сахара, но и крепкое, содержание спирта составляет 16%, содержание кислот 7 г/л. Рубиновый цвет и специфический вкус достигается путем нагревания дробленого винограда […]

Ярко золотистый ароматный херес – вино испанских грандов

На юге Испании есть город Херес де ла Франтера – это родина вина под названием херес, который издавна считается счастливым напитком. С возгласом: «На счастье! За любимых!» — кабальеро бросали дублоны в бокалы с хересом.

Вино Мадера – напиток королей

Гурманы, знатоки и ценители вин называют вино мадера «Дважды рожденная солнцем!»   Сборные европейские сорта белого винограда используют для приготовления марочных вин типа мадера. Родина этого вина на острове Мадейра, отсюда оно распространилось по всему  миру. Крепость мадеры 19 %. Собирают виноград, когда ягоды достигнут сахаристости 21 – 26 %  и кислотности – 5 – 7 […]

Портвейн

Хороший, марочный портвейн, уже долгие годы, является любимым напитком широких слоев населения, можно приготовить вино в домашних условиях, если есть желание, вино получится вкусное, ароматное, с частичкой вашей души. Марочные портвейны изготавливают из красных, розовых и белых сортов винограда. Сахаристость винограда должна быть 20-24 %.  Виноград перебирается, отделяются гребни, ягоды дробятся, и в течение суток […]

Виноградное вино в домашних условиях (мой любимый рецепт)

Если у вас дома растет обыкновенный виноград, и вы даже не знаете, как называется этот сорт, поздравляю вас! Из этого простого сорта можно сделать прекрасное виноградное вино в домашних условиях, главное,  соблюдать  рецепт и не нарушать технологию. Когда виноград созреет, а об этом будете знать только вы, потому, что сорта все разные и срок созревания у […]