Skip to content
 

Капуста по гурийски

 

Kapusta po guriiski

Капуста по-гурийски

Капуста, свеколка, морковка, чеснок – капуста по-гурийски, весь набор витаминов, да ещё, как вкусно-то!

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 2 килограмма;
  • морковь – 2 штуки;
  • свекла – 1 крупная;
  • чеснок – 1 головка.

Капусту режем вдоль и поперёк, чтобы получились небольшие квадратики (примерно 3х3 сантиметра). Свеклу, чеснок и морковь постараемся нашинковать соломкой.

Маринад:

  • вода –1 литр;
  • сахар –200 грамм;
  • соль – 2 столовых ложки;
  • подсолнечное масло – 200 мл;
  • уксус (3 %) – 150 мл;
  • лавровый лист – 2 листочка;
  • черный перец 6 горошин;
  • жгучий перец – 1 кусочек (на ваше усмотрение).

Для приготовления маринада вскипятим воду, положим в неё сахар, подсолнечное масло, сахар, соль, лавровый лист, жгучий перец, перец горошком и варим 5 минут. Отставим с огня и вольем в маринад уксус.

Приготовленные овощи уложим в кастрюлю и зальем маринадом. Сверху положим плоскую тарелку и слегка придавим, чтобы из капусты выделился сок. Не более суток капуста по гурийски  выдерживается при комнатной температуре. Затем перелаживаем её в банки и закрываем капроновыми крышками.

В дальнейшем приготовленная капуста хранится на холоде. Холодная капуста более приятная на вкус. Кроме того, если соленую или маринованную капусту хранить в теплом помещении, она станет невкусной и приобретет неприятный слизистый вид. Так, что на холод её немедленно!

Поделись с друзьям
Нравится
Понравилась статья? Расскажи друзьям!:
Я в социальных сетях:

Related posts:

  1. Маринованная капуста с хреном и чесноком
  2. Как готовится капуста по-корейски
  3. Консервированная капуста со свеклой
  4. Капуста квашеная со свеклой
  5. Маринованная капуста по – грузински

2 комментариев

  1. Альбина пишет:

    Слушаюсь, тов. Генерал!… Обязательно сделаю, уж очень вкусно написано ;) И обязательно вынесу на холод! Рецептик захомячила. )))

  2. Larisa пишет:

    Вот, я уже генерал! Ведь нам, почти красивым, море по колено!

Написать отзыв на Larisa