Приготовим питательный, оригинальный, с пикантным запахом салат с инжиром и курицей, восточными пряностями, и перемолотыми ягодами сумах. Обязательно использовать целебный красный лук.
Набор продуктов:
- филе куриной грудки – 4 штуки;
- очищенный миндаль – 12 штук;
- инжир – 10 штук;
- смеси разных видов салатных листьев: фризе, романно, латук – 80 гр;
- листья мяты и базилика;
- зелень кориандра и петрушки;
- бальзамический уксус – 2 столовых ложки;
- растительное масло – 2 ст. л:
- оливковое масло – 2 ст. л;
- мелкая морская пищевая соль;
- черный молотый перец;
- сумах.
Маринад:
- красный лук – 6 штук;
- винный уксус – 80мл;
- сахар – 1 ст. л;
- соль – 0,5 чайной ложки.
Смешать соль, сахар и винный уксус. Красный лук очистить, разрезать на четыре части по вертикали и поместить в маринад на полчаса. Мясо нарезать кусочками, поперчить посолить и обвалять в сумахе. Затем обжарить в растительном масле на медленном огне минут 8-10. Дать остыть курице и нарезать полосками толщиной1,5 сантиметра.
Инжир вымыть и разрезать каждый плод на 8 частей. Салатные листья и травы приправить оливковым маслом, солью, перцем и бальзамическим уксусом. Листья разложить по тарелкам и выложить на них мясо, инжир, миндаль и маринованный лук, (красный лук предварительно обсушить от маринада). В салат с инжиром надо обязательно добавлять сумах.
Сумах, это специя популярная в Индии, на Ближнем Востоке и Ливане. Представляет собой тонкие, темно-красные, почти черные хлопья с пикантным фруктовым вкусом. Получают его из высушенных и перемолотых ягод дерева сумах.
Много уже прошло дней и ночей, а Шахразада продолжала готовить Шахрияру вкусные блюда и рассказывать ему сказки, обрывая их на самом интересном месте.
Отправился Синдбад во второе свое путешествие с большим количеством дорогого товара в трюме. Случилась беда, корабль уплыл, оставив Синдбада на одном из островов, куда они причалили отдохнуть. Синдбад прилег в тени и уснул, так и ушел корабль, не заметив, что Синдбада нет.
Отправился он вглубь острова, в надежде найти людей. Долго шел и, наконец, увидел, вдалеке сверкающий белый купол. Поспешив к нему, Синдбад был очень удивлен, увидев такой огромный белый шар, что верхушки его не было видно. Вдруг раздался шум, и прилетела такая огромная птица Рухх, что крылья её занимали полнеба. Кормит она своих птенцов слонами. А огромный белый шар оказался её яйцом.
Но взошло солнце, и Шахразада прервала свою сказку на самом интересном месте, предоставив царю Шахрияру ждать ночи, чтобы услышать продолжение сказки и отведать новоё блюдо, приготовленное для него красавицей Шахразадой.
На страницах сайта Вино своими руками читайте продолжение сказки и новый рецепт экзотического блюда салат с инжиром, ветчиной и сыром.
Нравится
Понравилась статья? Расскажи друзьям!:
Я в социальных сетях:
Related posts:
Про такой салат с курицей и инжиром я еще не слышала. И не удивительно, что встретила этот необычный рецепт здесь, ведь на вашем сайте постоянно нахожу новые идеи.
как только поспеет инжир (конец июля) буду пробовать этот салат!