Skip to content
 

Очистка самогона от вредных примесей 5

Ochistka samogona

Ochistka samogona

Самогон, это этиловый спирт и вода, но кроме этого в нем имеются вредные примеси, которые портят качество самогона, их надо, непременно, удалить. Чаще всего очистка самогона от вредных примесей производится при помощи марганцовки и древесного угля.

Если правильно провести очистку самогона из хорошего сырья, можно добиться «хрустальной чистоты» продукта и такой напиток вы не купите ни за какие деньги.

Старинные рецепты очистки самогона

Очень хороший результат дает очищение самогона молоком: на 6 литров самогона добавить один литр свежего домашнего молока и перегнать так, «чтобы бражка кипела равномерно, все шло чисто, и не было ни малейшей частицы погону».

В 12,3 литра самогона всыпать400 грамм березовых углей. Дождаться пока угли осядут, и самогон станет чистым. Слить при помощи небольшого шланга-трубочки, разбавить водой в соотношении 2:1, добавить800 грамм изюма и ещё раз перегнать.

Перед первой перегонкой положить 3-6 горстей просеянной золы из березовых дров (в зависимости от величины емкости) и несколько горстей соли, вторая перегонка самогона производится без золы и соли.

Полная схема —  очистка самогона от сивушных масел состоит из химической очистки, специальной перегонки, фильтрования и настаивания.

После первой перегонки самогон должен остыть до комнатной температуры, так как горячий спирт плохо очищается от примесей. Затем проводится очистка самогона марганцовкой из расчета 2 грамма на литр. Вначале марганцовку надо развести в небольшом количестве воды.

Самогон должен окраситься в темный цвет. Через 10 часов минимум, но лучше  через несколько дней слить через трубочку. Самогон будет прозрачный, а на дне осадок в виде черных хлопьев.

Далее проводится специальная перегонка. Высоко градусный самогон разбавить водой до 45 градусов, поместить в емкость для перегонки, быстро нагреть до 60 градусов, а затем медленно довести до температуры кипения.

Первую полученную порцию самогона, объемом примерно 3-8 % от объема алкоголя (40 мл на 1 литр сырого самогона) используют только для технических целей. В ней находятся легкокипящие примеси. Вторую порцию получают при повышенной скорости нагрева до 97 градусов. Её использовать для получения напитков.

Третья порция содержит спирт низкой концентрации, но в ней находится высокая концентрация сивушных масел (60-80 мл на1 литр сырого спирта). После перегонок провести фильтрацию через различные фильтры. Лучше опять развести до концентрации 45 градусов.

Можно ограничиться фильтрацией через таблетки активированного угля. Но проще фильтровать через изготовленный в домашних условиях древесный уголь. Для улучшения его поглотительной способности провести подготовку дров: удалить кору, вырезать сучки из дерева, освободить чурки от сердцевины. Не годятся чурки возрастом старше 50 лет.

Поглотительная способность угля разных деревьев в порядке убывания: буковый, берёзовый, сосновый, липовый, еловый, дубовый, осиновый, ольховый, тополиный.

Первые четыре вида древесины дорогостоящие. Они в прошлом применялись для производства высших сортов водки.

Как приготовить угли.

Дождаться пока дрова прогорят, но ещё очень сильный жар, угли собрать, сдуть с них золу, затем плотно закрыть емкость и подождать пока угли совсем потухнут. После этого их не очень мелко растолочь и просеять.

Угли залить самогоном (50 грамм на1 литр), взбалтывать раза 4 в день. Затем, не взбалтывая настаивать неделю. Затем отфильтровать через фланель.

Можно настоять самогон по этому рецепту:

  • Изюм –400 грамм;
  • Мелко нарезанный фиалковый корень –35 грамм;

Настаивать 12 дней, процедить через фланель. Разбавлять такой продукт следует кипяченой, охлажденной водой. Иначе он побелеет.

Я провожу очистку самогона так.

В следующей статье – «Облагораживание» самогона. Придание самогону вкусовых, ароматических и цветочных качеств.

Хочешь узнать больше?

Подпишись на рассылку.

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

CAT_27

7 комментариев

  1. Когда поймете эту технологию, ещё каким мастером станете

  2. Юрий:

    Любимейший напиток. Сам временами занимаюсь. :)
    Не надо разбавлять кипяченной водой! Возьмите мягкую родниковую.

  3. Только этот напиток годится для настоек. Фабричная водка только все испортит. Ваш совет возьму на вооружение.

  4. Ещё проще перемолоть активированный уголь( можно сразу целую пачку) и перемешать. Через пару дней токсины будут отфильтрованы, а напиток можно процедить через марлю.

  5. Александр:

    а не проще ли поставить сухопарник между испарителем и змеевиком . абсолютно всех свушных масел он не заберёт , но какаято их часть всеравно должна оставаться чтоб голова не так сильно болела . А если очистить полностью то получится таже водка т.е. чистый этиловый спирт+вода .

Написать отзыв