Что такое ликёры в наше время? Качество ликёров сегодня на низком уровне. Ещё совсем недавно ликеры изготавливались на спирте из зерна и картофеля. Для ароматизации применялись натуральные эссенции и ароматы. В наше время применяются эссенции и красители, полученные химическим путем. О каком качестве может идти речь? Будем творить рецепты, как в старые, добрые времена.
Все записи в категории 'Ликеры'
Кофейный ликер
К празднику, или чтобы побаловать себя, можно приготовить кофейный ликер своими руками, и он будет ничуть не хуже купленного в магазине. Сварить 50 гр хорошего кофе в порошке в 200 мл воды. Аккуратно слить с осадка. Закупорить плотно емкость со слитым кофе и оставить настаиваться сутки. Сварить сахарный сироп: на 500мл воды взять 250 г [...]
Ликер Aromatnyi – дары лета
Как только созреет клубника можно начинать делать ликер Aromatnyi, собирается он постепенно, по мере созревания ягод. В 10 л бутыль насыпать 1 л банку клубники, 1 л банку сахара, 1 л банку хорошей водки или спирта. По мере того, как будут созревать ягоды добавлять их таким же образом: 1 л банка ягод, 1л банка сахара, [...]
