Вино своими руками

Kapusta po-koreiski

Из капусты можно приготовить много вкусных и полезных блюд, капуста по-корейски приготовленная методом маринования – это такая вкуснятина. Чтобы приготовить капусту по-этому рецепту, удобно шинковать её не ножом, а специальной шинковкой.

Набор необходимых продуктов:

• белокочанная капуста – 2 килограмма;
• морковь – 3-4 штуки;
• чеснок – 2 головки;

Для маринада:

• вода – 2 литра;
• соль –60 грамм;
• сахар –160 грамм;
• растительное масло – 200 миллилитров;
• уксус (9 %) – ¼  стакана;
• молотый красный перец – ½  чайной ложки:
• лавровый лист – 2-3 штуки.

Для приготовления маринада необходимо вскипятить воду, растворить в ней нужное количество соли и процедить раствор. Как правило, в растворенной соли много мусора. Затем вновь довести воду до кипения и добавить пряности и сахар. Уксус и растительное масло влить в самом конце.

Капуста, приготовленная по-корейски, должна быть нашинкована тонкими, длинными полосками. Порубим мелко чеснок, мелкими, тонкими полосками шинкуем морковь, смешиваем все вместе и заливаем горячим маринадом. Даем банкам немного остыть, и выносим в холодное место.

Капуста хороша на каждый день и к праздничному столу. На прошедшие выходные собрались с друзьями на даче, замариновали  шашлык классический, наш, родненький, достали из подвала домашнее пиво и, как раз, заквасилась капусточка. Даже сырая погода не помеха, вот что-что, а капуста должна быть в доме всю зиму. У меня капусту и шашлык, кстати, готовит муж, говорит, что не женское это дело.

Поделись с друзьям